Ингредиенты:

оливковое масло 1 ст. л.

картофель крупный 1 шт.

репчатый лук ½ шт.

овощной бульон 6 стаканов

брокколи ½ кг

цветная капуста ½ кг

мелкая морская соль ¾ ч. л.

Приготовление:

1. Картофель почистить и порезать кубиками, капусту разобрать на соцветия, лук мелко порубить. Картофель и лук жарить на сковороде с добавлением оливкового масла 7-8 минут.

2. Бульон перелить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить картофель, лук, брокколи и цветную капусту, посолить и убавить огонь. Варить около 30. Снять с огня и дать немного остыть, после чего взбить блендером до однородности массы. Подавать с тостами.

Приятного аппетита!