Ингредиенты:

большая свекла 3 шт.

огурец 1 шт.

половина маленькой луковицы

сухарики 1 стакан

сметана 1 стакан

обычный йогурт 2 стакана

дижонская горчица 2 столовых ложки

сливки+молоко 2 столовых ложки

бальзамический уксус

сахар 1 столовая ложка

соль по вкусу

зеленый лук

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 градусов. Каждую свеклу оберните в фольгу и поставьте в духовку на час пока свекла не станет мягкой.

2. Остудите, снимите кожицу с готовой свеклы и нарежьте на небольшие куски.

3. В миске смешайте очищенный и нарезанный огурец, свеклу, лук, сухарики, сметану, йогурт, горчицу, молоко+сливки, уксус и сахар. Перемешайте ложкой, блендером взбейте до кондиции пюре.

4. Посолите по вкусу и поставьте в холодильник до полного охлаждения. Подавайте со сметаной и зеленым луком.

Приятного аппетита!