Ингредиенты:

300 г говяжьей вырезки

500 г стручковой фасоли

сливочное масло

пучок кинзы

1/2 сладкой луковицы

56 ст.л. соевого соуса

3 ст.л. рисового уксуса

1 ч.л. меда

2 ст.л. растительного масла

перец чили

Приготовление:

1. Мясо обжарить со всех сторон на сильном огне на смеси сливочного и растительного масла, запечь в духовке при 180° около 20 мин. Если кусок мяса больше, то, соответственно, дольше.

2. Фасоль нарезать кусочками по 5 см, положить в кипящую подсоленную воду с добавлением 1/2 ч.л. питьевой соды, сварить "альденте" (78) минут, откинуть на дуршлаг, переложить в воду со льдом, снова откинуть и дать стечь воде.

3. Приготовить маринад из 56 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. рисового уксуса, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. растительного масла, перец чили.

4. Мясо нарезать кусочками приблизительно того же формата, как фасоль, сложить в миску, залить маринадом, перемешать.

5. Добавить фасоль, перемешать, посыпать тонко нарезанным луком и мелко нарезанной кинзой.

6. Хорош и другой вариант: добавить в маринад чеснок, но тогда не класть лук.

Приятного аппетита!