Інгредієнти:

300 г яловичої вирізки

500 г стручкової квасолі

вершкове масло

пучок кінзи

1/2 солодкої цибулини

56 ст. соєвого соусу

3 ст. рисового оцту

1 ч. л. меду

2 ст. рослинної олії

перець чилі

Приготування:

1. М'ясо обсмажити з усіх боків на сильному вогні на суміші вершкового та олії, запекти в духовці при 180° близько 20 хв. Якщо шматок м'яса більший, то, відповідно, довше.

2. Квасолю нарізати шматочками по 5 см, покласти в підсолену воду, що кипить, з додаванням 1/2 ч.л. питної соди, зварити "альденте" (78) хвилин, відкинути на друшляк, перекласти у воду з льодом, знову відкинути і дати стекти воді.

3. Приготувати маринад із 56 ст.л. соєвого соусу, 3 ст.л. рисового оцту, 1 ч. л. меду, 2 ст.л. олії, перець чилі.

4. М'ясо нарізати шматочками приблизно того ж формату, як квасоля, скласти в миску, залити маринадом, перемішати.

5. Додати квасолю, перемішати, посипати тонко нарізаною цибулею і дрібно нарізаною кінзою.

6. Хороший і інший варіант: додати маринад часник, але тоді не класти цибулю.

Приємного апетиту!