Інгредієнти:

борошно пшеничне 250 гр (+,-)

цукор100 гр

яєчний жовток 3 шт

вершкове масло 100 гр

яблука 3-4 шт

цукор 50+50 гр у начинку

яєчні білки 3 шт

Приготування:

1. У миску покласти розм'якшене вершкове масло, цукор та жовтки, ретельно розмішати. добавляти просіяне борошно, замісити тісто.

2. Викласти тісто у форму для випічки, сформувати бортики, прибрати в холодильник на час, поки готуємо начинку.

3. Яблука очистити від шкірки та нарізати кубиками. У каструлю покласти яблука, цукор, залити 100 мл води, довести до кипіння. Гасити яблука до розм'якшення 10-15 хвилин. Повинна вийде густа маса, що нагадує варення.

4. Викласти начинку на корж. Духовку розігріти до 180 градусів та випікати 15-20 хвилин. Охолодити. Охолоджені білки збити із цукровим піском до міцних піків. Викласти збиті білки на поверхню пирога.

5. Поставити форму з пирогом у духовку та випікати до гарного зарум'янювання білків. Розрізати пиріг зручніше охолодженим. Прикрашаємо до смаку.

Приємного апетиту!