Інгредієнти:

200 р. розм'якшеного маргарину

350 г просіяного борошна

80 г цукрового піску

3 яєчні жовтки

щіпка солі

500 г сиру

3 яєчні білки

200 г цукрового піску

100 г ізюму (залити окропом)

1 столова ложка сметани

щіпка ваніліну або ванільний цукор

Приготування:

1. Маргарин кімнатної температури розтерти із цукровим піском і яєчними жовтками, аби цукор повністю розчинився. добавляти борошно і соль і замісити тісто. 1/3 частину тіста відокремити і відкласти убік, а решту, по можливості, розкотити на посипаному борошном столі і покласти на вистелене папером для випікання деко.

2. Розрівняти руками та зробити невеликі бортики.

3. Сир розтерти з цукровим піском, додати ізюм та ванілін. Яєчні білки добре збити та перемішати з сирною масою. Все викласти рівним шаром на тісто.

4. Тісто, що залишилося тонко розкотити і фігурним ножем нарізати смужки шириною в 1 см. Викласти смужки на начинку у вигляді решітки. За допомогою пензлика змастити решітку сметаною.

5. Випікати в нагрітій до 200 градусів духовці 40-50 хвилин. Готовий пиріг дати трохи охолонути і порізати його на шматки.

Приємного апетиту!