Маргарин кімнатної температури розтерти із цукровим піском і яєчними жовтками, аби цукор повністю розчинився. добавляти борошно і соль і замісити тісто. 1/3 частину тіста відокремити і відкласти убік, а решту, по можливості, розкотити на посипаному борошном столі і покласти на вистелене папером для випікання деко.
Розрівняти руками та зробити невеликі бортики.
Сир розтерти з цукровим піском, додати ізюм та ванілін. Яєчні білки добре збити та перемішати з сирною масою. Все викласти рівним шаром на тісто.
Тісто, що залишилося тонко розкотити і фігурним ножем нарізати смужки шириною в 1 см. Викласти смужки на начинку у вигляді решітки. За допомогою пензлика змастити решітку сметаною.
Випікати в нагрітій до 200 градусів духовці 40-50 хвилин. Готовий пиріг дати трохи охолонути і порізати його на шматки.
