Інгредієнти:

Молоко – ½ склянки

Цукор – ¼ склянки

Вершкове масло – 70 г

Дріжджі – 1 пакетик + 1/8 склянки теплої води

Борошно – 2 склянки

Сіль - ½ чайної ложки

Коричневий цукор – 1/8 склянки

Кориця – 1 чайна ложка

Родзинки – ½ склянки

Горіхи (кешью/мигдаль) – ¼ склянки

Приготування:

1. Молоко нагрійте у каструлі (не доводячи до кипіння).

2. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло (60 г) та цукор (¼ склянки), перемішайте до повного розчинення цукру.

3. Змішайте з готовими дріжджами та сіллю. Поступово всипте борошно і замісіть тісто.

4. Порозминайте його руками 7-10 хвилин. Кулю тіста викладіть у миску, змащену маслом, закрийте рушником або харчовою плівкою.

5. Залиште на годину, щоб тісто піднялося приблизно вдвічі.

6. Розтягніть тісто руками на плоскій поверхні. Змастіть розм'якшеним вершковим маслом.

7. Змішайте 2 види цукру з корицею та присипте цією сумішшю тісто. Викладіть родзинки та горіхи.

8. Скрутіть тісто в рулет, скріпіть краї в замкнене коло і перенесіть на деко, змащене маслом.

9. Ножицями зробіть надрізи і трохи розсуньте тісто, щоб відкрити начинку.

10. Пиріг закрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 40 хвилин на годину для другого підняття.

11. Тісто має ще збільшитись у розмірі. Нагрійте духовку до 175 градусів. Вершковим мастилом змастіть пиріг по всій поверхні і випікайте в духовці 25-30 хвилин. Дістаньте та остудіть.

Приємного апетиту!