Інгредієнти:

100 г молочного шоколаду

4 яйця

170 г вершкового масла

200 г цукру

750 г сиру

цедра та сік одного лимона

1 ст. л. манної крупи

4 ст. л. кукурудзяного крохмалю

2 ч. л. ванільного цукру

4 ст. л. порошку какао

2 ст. л. розчинної кави

Приготування:

1. Шоколад розтопити на водяній бані. Яєчні жовтки відокремити від білків. Вершкове мастило збити з цукром, добавляти ванільний цукор, жовтки, цедру і сік лимона. До отриманої маси добавляти протертий сир, манну крупу і крохмаль. До сирної маси добавляти збиті білки.

2. Відкласти 1/3 тіста в окрему миску, змішати з шоколадом, какао та кавою.

3. Шоколадно-сирну масу (крім 4 ст. ложок) викласти у форму, змащену вершковим маслом та посипану манкою. Зверху розподілити світлу масу. Шоколадну масу, що залишилася, за допомогою чайної ложки розкласти на поверхні світлою і розподілити вилкою або шпажкою у вигляді мармурового візерунка.

4. Розігріти духовку до 200 градусів. На дно духовки поставити ємність із водою. Випікати пиріг 30 мінути, потім знизити температуру до 180 градусів і випікати ще 20 мінути.

Приємного апетиту!