Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 3,2 г
- Жиры
- 14,1 г
- Углеводы
- 43 г
- Калории
- 309 ккал
- Вес блюда
- 1070 г
- Примерно порций
- 4
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 280 г. муки
- 140 г. сахара
- 180 г. сливочного масла
- 2 шт. желтка
- 6 гр. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ч. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 500 г. клубники (начинка)
- 50 г. сахара (начинка)
- 2 ст. л. крахмала (начинка)
- 1/2 ч. л. цедры (начинка)
Приготовление
- Муку просеять, перемешать с сахаром, солью и разрыхлителем. Выложить туда сильно охлажденное и мелко порезанное масло. Быстро перетереть все в крошку. Добавить туда желтки, уксус и экстракт. И снова все перетереть в крошку. 2/3 теста выложить в смазанную маслом форму и утрамбовать.
- Клубнику нарезать и перемешать с сахаром, крахмалом и цедрой. Выложить поверх теста и разровнять. Сверху насыпать оставшееся тесто. Выпекать 45 минут при 180 градусах.
Совет
Смешайте ягоды с крахмалом непосредственно перед выпечкой, чтобы начинка не стала водянистой.