Ингредиенты:

песочное тесто 350 г.

творог 20% жирности 250 г.

яичный белок 2 шт.

сахарная пудра 50 г.

желатин 2 г.

молоко 100 мл.

малина 200 г.

смородина 50 г.

ванилин 5 г.

Приготовление:

1. Охлажденное песочное тесто раскатать толщиной в 4 мм и выложить в форму для пирога, застеленную пергаментной бумагой, оставляя 5 мм по краю формы.

2. Дно теста поколоть вилкой, выложить во внутрь бобовые (фасоль) и поставить выпекать в разогретую духовку при 220⁰ С в течение 15 минут.

3. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде.

4. Молоко вскипятить, добавить ванилин и растворить желатин.

5. Молоко влить в миску с творогом, хорошо перемешать до однородной массы.

6. Яичные белки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой, добавить к творожной массе и аккуратно перемешать.

7. Полученный творожный крем выложить в форму с коржом, сверху выложить малину и смородину и поставить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!