Ингредиенты
- 200 гр. картофеля
- 200гр. муки
- 1 яйцо
- 50гр. сливочного масла
- соль
- 500гр. свинины (начинка)
- 2 болгарских перца (начинка)
- 1 помидор (начинка)
- 2 небольшие луковицы (начинка)
- 100 мл. жирных сливок (33-38%) (начинка)
- 100 мл. молока (начинка)
- 2 небольших яйца (начинка)
- 2 ст. л. томатной пасты (начинка)
- соль (начинка)
- перец (начинка)
- немного тертого сыра (начинка)
Приготовление
- Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики.
- Отправляем в морозилку, пока готовится начинка. Перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
- Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
- Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусах. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.