Ингредиенты:

200 гр. картофеля

200гр. муки

1 яйцо

50гр. сливочного масла

соль

500гр. свинины (начинка)

2 болгарских перца (начинка)

1 помидор (начинка)

2 небольшие луковицы (начинка)

100 мл. жирных сливок (33-38%) (начинка)

100 мл. молока (начинка)

2 небольших яйца (начинка)

2 ст. л. томатной пасты (начинка)

соль (начинка)

перец (начинка)

немного тертого сыра (начинка)

Приготовление:

1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики.

2. Отправляем в морозилку, пока готовится начинка. Перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.

3. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.

4. Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусах. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!