Ингредиенты:

филе лосося 1 кг

репчатый лук 1 шт.

соль

перец

майонез 1/3 ст.

лимонный сок 2 ст. ложки

дижонская горчица 1 ст. ложка

чеснок 2 зубчика

тертый твердый сыр 1/4 ст.

тертая моцарелла 1/2 ст.

Приготовление:

1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.

2. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром.

3. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль - на 2-3 минуты до получения румяной корочки.

Приятного аппетита!