Ингредиенты:

маргарин 200 грамм

сметана 120 грамм

уксус яблочный 5 миллилитров

фарш говядина со свининой 500 грамм

яйцо куриное 4 штуки

мука пшеничная 650 грамм

сода пищевая 3 грамма

лук репчатый 3 штуки

сыр твердых сортов 400 грамм

Приготовление:

1. Смешиваем на рабочей поверхности муку и тертый маргарин. Добавляем в смесь сметану. Затем добавляем в смесь соду (можно гасить, можно нет). Месим из получившейся смеси тесто, формируем колобок и отправляем в холодильник на полчаса. Тем временем занимаемся начинкой. Обжариваем в сковороде лук до золотистости. Затем добавляем к луку фарш и жарим еще 10 минут. Пока лук и фарш жарятся, на крупной терке натрем твердый сыр и смешаем его с двумя яйцами и двумя белками.

2. Перемешиваем сырную смесь и обжаренный фарш. Из холодильника достаем тесто, делим на 2 части - побольше и поменьше. Тонко раскатываем ту часть, что побольше. Выкладываем тонко раскатанное тесто на присыпанный мукой противень. Выкладываем начинку. Второй кусочек теста раскатываем, накрываем им начинку, аккуратненько скрепляем края пирога. Отправляем пирог в духовку и выпекаем 40-50 минут при 180 градусах. Готовый пирог нарезаем на кусочки и подаем горячим или холодным.

Приятного аппетита!