Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 8,69 г
- Жири
- 24,96 г
- Вуглеводи
- 34,98 г
- Калорії
- 415,54 ккал
- Вага страви
- 2223 г
- Приблизно порцій
- 9
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- маргарин 200 грам
- сметана 120 грам
- оцет яблучний 5 мілілітрів
- фарш яловичина зі свининою 500 грам
- яйце куряче 4 штуки
- борошно пшеничне 650 грам
- сода харчова 3 грами
- цибуля ріпчаста 3 штуки
- сир твердих сортів 400 грам
Приготування
- Змішуємо на робочій поверхні борошно та тертий маргарин. Додаємо до суміші сметану. Потім додаємо в суміш соду (можна гасити, можна ні). Місимо з суміші, що вийшла тісто, формуємо колобок і відправляємо в холодильник на півгодини. Тим часом займаємось начинкою. Обсмажуємо у сковороді цибулю до золотистості. Потім додаємо до цибулі фарш і смажимо ще 10 хвилин. Поки цибуля та фарш смажаться, на великій тертці натріть твердий сир і змішаємо його з двома яйцями та двома білками.
- Перемішуємо сирну суміш та обсмажений фарш. З холодильника дістаємо тісто, ділимо на 2 частини - побільше та поменше. Тонко розкочуємо ту частину, щобільше. Викладаємо тонко розкочене тісто на присипане борошном деко. Викладаємо начинку. Другий шматочок тіста розгортаємо, накриваємо їм начинку, акуратно скріплюємо краї пирога. Відправляємо пиріг у духовку та випікаємо 40-50 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг нарізаємо на шматочки і подаємо гарячим чи холодним.