Ингредиенты:

грибы 500 г

лук репчатый 3 шт. небольшие

филе куриное 300 г

сыр твердый 150 г

мука 1 ст. л.

молоко 300 мл

масло сливочное 40 г

орех мускатный 1 щепотка

соль

перец черный

масло оливковое

Приготовление:

1. Грибы для жульена можно взять любые: свежие, замороженные, консервированные или же сухие. Грибы промываем, как следует, и нарезаем тонкими ломтиками.

2. Лук очищаем и режем тонкими полукольцами. Куриное филе порежем небольшими полосочками.

3. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до мягкости.

4. Добавляем в сковороду грибы и щепотку мускатного ореха.

5. Как только грибы немного ужарятся, добавляем кусочки курицы и продолжаем жарить, пока излишняя жидкость не выпарится, 20 минут.

6. Приготовим соус для жульена. Сливочное масло растопим в сотейнике. Добавим муку и будем жарить, помешивая, 5 минут. Порциями вливаем молоко, хорошо размешивая соус венчиком. Доводим до кипения и варим 5 минут, до загустения. Приправим соус солью и перцем.

7. Выложим в формочки смесь грибов, курицы и лука.

8. Зальем все соусом.

9. Сыр потрем на мелкой терке. Посыпаем тертым сыром содержимое формочек. Запекаем 25-30 минут при 180 градусах до золотистой корочки.

Приятного аппетита!