Ингредиенты
- баклажаны 3 шт.
- филе куриное 300 г
- яйцо сырое 1 шт.
- сливки 200 г.
- чеснок сушеный, молотый 1 ч. ложка
- майонез 1 ст. ложка
- черный перец
- соль
Приготовление
- Баклажаны нарезать длинными язычками. Хорошо посолить. Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса. Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни мясорубки - изрубить мелко-мелко острым ножом. Залить фарш 100 граммами сливок Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20. Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли и черного перца. Взбить миксером до консистенции густого крема.
- Баклажаны уже настоялись. Их нужно промыть слегка. Отжать, высушить на чистом полотенце. Разложить на противне. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и подсушить 20 минут.
- На каждый "язычок" ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша. Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник. Майонез, сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. Смазать рулетики. Поставить в духовку, уже горячую - 200 градусов и запекать 40 минут.