Ингредиенты:

баклажан средний 3-4 шт.

растительное масло 1 ст. л.

говяжий фарш 1 кг.

луковица крупная 1 шт.

чеснок 3 зубчик

сухой базилик 1 ч.л.

соль

перец

моцарелла 150 гр.

томаты в собственном соку 800 гр.

чеснок 3 зубчик

прованские травы 1 ч.л.

сахар 2 ч.л.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем на тонкие ломтики вдоль (толщина - 5-7 мм). Кладем на противень, смазываем растительным маслом и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут. Вынимаем.

2. Размятые томаты вместе с соком кладем в сотейник. Добавляем чеснок, прованские травы, сахар и соль по вкусу. Варим на среднем нагреве около 10 минут. Снимаем с огня.

3. В фарш добавляем мелко нарубленный лук и чеснок, соль, перец и сухой базилик. Вымешиваем.

4. В каждый ломтик баклажана заворачиваем по кусочку фарша и кладем в форму. Сверху выливаем томатный соус. Отправляем в духовку (она у нас разогрета до 190 градусов) и запекаем 30 минут.

5. За 5 минут до конца готовки посыпаем тертой моцареллой и снова отправляем в духовку, чтобы сыр расплавился. Подаем.

Приятного аппетита!