Ингредиенты:

600 грамм мясного фарша

2 крупных баклажана

2 крупных помидора

1 луковица

3-5 зубчиков чеснока

1 болгарский перец

1 ст л растительного масла

по вкусу зелень и специи

100 грамм твердого сыра

1 ст. л майонеза

Приготовление:

1. Баклажаны разрезать вдоль, обжарить немного под крышкой. Переложить в миску, накрыть крышкой или пленкой и дать остыть. Аккуратно ложкой вынуть мякоть из баклажана, так чтобы получилась лодочка.

2. Лук и болгарский перец мелко порезать, обжарить. Добавить к овощам мясной фарш и мякоть баклажан, солим и перчим, добавить специи. Жарить до готовности фарша, добавить чеснок и зелень.

3. Сыр натереть на мелкую терку, смешать с ложкой майонеза. Помидоры нарезать кольцами. Нафаршировать лодочки начинкой, уложить в форму для запекания. Сверху на каждую лодочку выложить помидоры и сыр. Запекать в разогретой духовке 10-15 минут, до румяной корочки.

Приятного аппетита!