Ингредиенты:

6 маленьких перепелок

6 очень крупных разноцветных сладких перцев

6 крупных зубчиков чеснока

120 г шпика или подкопченного сала одним продолговатым куском

120 г сливочного масла

сладкая молотая паприка

соль

молотый черный перец

Приготовление:

1. Натрите перепелок паприкой, перцем и солью. Разрежьте масло на 6 кусочков. Раздавите зубчики чеснока, положите в брюшко каждой перепелки по зубчику чеснока и по кусочку масла. Отрежьте 6 длинных полосок шпика, оберните ими каждую перепелку.

2. У сладких перцев срежьте плодоножку и примерно 3 см мякоти, удалите вместе с сердцевиной. Натрите перцы кусочком шпика, посолите изнутри. В каждый перец уложите по перепелке (шеей вниз). Уложите перцы на решетку, запекайте при 180 градусах, время от времени переворачивая, 35-40 мин. Подавайте перепелок прямо в перцах.

Приятного аппетита!