Інгредієнти
- 6 маленьких перепілок
- 6 дуже великих різнокольорових солодких перців
- 6 великих зубчиків часнику
- 120 г шпику або підкопченого сала одним довгастим шматком
- 120 г вершкового масла
- солодка мелена паприка
- сіль
- мелений чорний перець
Приготування
- Натріть перепілок паприкою, перцем та сіллю. Розріжте олію на 6 шматочків. Роздавіть зубчики часнику, покладіть у черевце кожної перепілки по зубчику часнику та по шматочку олії. Відріжте 6 довгих смужок шпику, оберніть ними кожну перепілку.
- У солодких перців зріжте плодоніжку і приблизно 3 см м'якоті, видаліть разом із серцевиною. Натріть перці шматочком шпику, посоліть зсередини. У кожен перець покладіть по перепілці (шиєю вниз). Укладіть перці на грати, запікайте при 180 градусах, іноді перевертаючи, 35-40 хв. Подавайте перепілок у перцях.