Ингредиенты:

бульон куриный 100 гр.

курица грудка 100 гр.

каперсы 5 гр.

морковь 50 гр.

лук репчатый 50 гр.

перец болгарский 500 гр.

укроп 2 гр.

тимьян 1 гр.

чеснок 4 гр.

отруби овсяные 20 гр.

йогурт обезжиренный 125 гр.

говядина вырезка 150 гр.

соль

перец черный молотый

Приготовление:

1. Очистить лук, чеснок и морковь и очень мелко нарубить. Мелко нарубить каперсы, отделить листочки тимьяна. Отрезать и сохранить верхнюю часть болгарского перца, очистить его от перепонок и семян. Обжарить на разогретой антипригарной сковороде без масла морковь, лук и чеснок на среднем огне в течение 2 минут.

2. Мясо пропустить через мясорубку и смешать с обжаренными овощами, каперсами, овсяными отрубями, листьями тимьяна и бульоном, поперчить, добавить щепотку соли.

3. Наполнить перцы фаршем, закрыть «крышечками», выложить в ёмкость для запекания и запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Отделить листья укропа, мелко нарубить и смешать с йогуртом. Выложить перцы на тарелку и подавать с йогуртом.

Приятного аппетита!