Ингредиенты
- бульон куриный 100 гр.
- курица грудка 100 гр.
- каперсы 5 гр.
- морковь 50 гр.
- лук репчатый 50 гр.
- перец болгарский 500 гр.
- укроп 2 гр.
- тимьян 1 гр.
- чеснок 4 гр.
- отруби овсяные 20 гр.
- йогурт обезжиренный 125 гр.
- говядина вырезка 150 гр.
- соль
- перец черный молотый
Приготовление
- Очистить лук, чеснок и морковь и очень мелко нарубить. Мелко нарубить каперсы, отделить листочки тимьяна. Отрезать и сохранить верхнюю часть болгарского перца, очистить его от перепонок и семян. Обжарить на разогретой антипригарной сковороде без масла морковь, лук и чеснок на среднем огне в течение 2 минут.
- Мясо пропустить через мясорубку и смешать с обжаренными овощами, каперсами, овсяными отрубями, листьями тимьяна и бульоном, поперчить, добавить щепотку соли.
- Наполнить перцы фаршем, закрыть «крышечками», выложить в ёмкость для запекания и запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Отделить листья укропа, мелко нарубить и смешать с йогуртом. Выложить перцы на тарелку и подавать с йогуртом.