Ингредиенты
- перец болгарский 2 шт.
- грудинка варено-копченая (можно заменить колбасой) 150-200 г
- картофель (среднего размера) 2 шт.
- помидор 1 шт.
- сыр твердых сортов 200 г
- яйцо 1 шт.
- сливки 10% 150 мл
- соль
- перец
- любимые приправы по вкусу
- перья зеленого лука 1 пучок
- растительное масло для смазывания формы
Приготовление
- Картофель тщательно вымыть. Отварить в мундире, охладить, очистить и натереть на крупной терке.
- Варено-копченую грудинку нарезать небольшими кубиками. Натереть сыр на крупной терке. Часть сыра отложить (он нам понадобится для посыпки).
- Венчиком взбить сливки и яйцо, приправить по вкусу солью и перцем, посыпать любимыми приправами.
- Перья зеленого лука вымыть, обсушить, мелко нарезать. В салатнике соединить: натертый картофель, варено-копченую грудинку, сыр, измельченный зеленый лук.
- Добавить взбитое яйцо со сливками. Тщательно перемешать.
- Перец болгарский тщательно вымыть, разрезать на половинки, убрать семена и перегородки. Помидор вымыть, нарезать кружочками.Половинки болгарского перца плотно нафаршировать подготовленной начинкой. Сверху выложить кружочки помидора.
- Жаропрочную форму слегка смазать растительным маслом. Добавить 2-3 столовые ложки воды. Выложить фаршированный перец, посыпать сыром. Запекать половинки перца в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
- Готовый фаршированный перец, запеченный половинками в духовке, при подаче можно посыпать мелко рубленным укропом.