Ингредиенты:

кефир– 300 г

сахар – 2 стакана

яйца – 4 шт.

растительное масло – 2 ст. л.

какао – 2-3 ст. л.

сода – 1 ч.л.

мука – 2 стакана

сметана – 400 г

масло сливочное -200 г

молоко – 400 г

ванильный сахар – 1 пакетик

печенье, шоколад, орехи

Приготовление:

1. Тесто для этого шоколадного торта готовится очень просто. В одной миске слегка взбить яйца, растительное масло и кефир. В другой – всё сухое: муку, сахар, соду какао.

2. В посуду с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую духовку. Выпекать 50 минут при температуре 200-170 градусов. Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, перемазать кремом, сверху посыпать шоколадом, печеньем или орехами.

3. Готовим крем для шоколадного торта. Сметанный: размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром (1 стакан), взбить.

4. Заварной: поставить закипать молоко. А в это время взбить до бела 2 яйца с сахаром, затем постепенно вбить муку (2 ст.л.), продолжая взбивать. Вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Убавить огонь, всыпать ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать. Поставить на полчаса в холодильник. Крем готов.

Приятного аппетита!