Ингредиенты:

110 гр грецких орехов

200 гр сливочного масла

125 гр горького шоколада

45 гр какао-порошка

200 гр сахара-песка

3 яйца

2 ч.л. ванильного сахара

85 гр сливочного сыра

70 гр муки

¼ чайной ложки соли

80 мл сливок (30-36%)

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 175 C. Орехи подсушите (на противне) 8-10 минут пока они слегка не обжарятся. Остудите и накрошите.

2. Температуру снизьте до 165 C. Противень для торта закройте бумагой для запекания, а затем немного смажьте растительным маслом.

3. На водяной бане растопите сливочное масло. Вбросьте разломанный на мелкие кусочки шоколад. Перемешайте до однородной массы. Затем снимите с огня. Всыпьте какао-порошок, сахар и вбейте яйца (взбивая миксером после каждого добавляемого ингредиента).

4. Добавьте ваниль и сливочный сыр.

5. Добавьте муку и перемшайте.

6. Теперь добавьте орехи.

7. Вылейте тесто на подготовленный противень и равномерно распределите по всей поверхности.

8. Выпекайте около 30-35 минут.

9. Пока торт запекается, приступим к глазури.

10. Поместите разломанный шоколад в миску.

11. Сливки подогрейте в маленькой кастрюле на среднем огне не доводя до кипения. Немедля залейте ими шоколад и перемешайте до однородной массы.

12. Готовый торт достаньте из духовки и остудите в течение 20 минут. Затем выньте из формы. Тупым концом деревянной ложки, смазанной растительным маслом, проделайте неглубокие отверстия в корже.

13. Маленькой ложкой (кондитерский мешок или маленький пластиковый пакет тоже подойдут) наполните отверстия глазурью. Дайте торту полностью остыть, затем накройте и заморозьте.

Приятного аппетита!