Інгредієнти
- броколі 150 г
- цвітна капуста 150 г
- морква 100 г
- цибуля 150 г
- стегно індички (філе) 300 г
- вода 1-1,5 л
- оливкова олія 1ч. л
- лавровий лист
- сіль
- перець
Приготування
- Прокрутити м'ясо з цибулею 100 г у м'ясорубці, посолити, сформувати мокрими руками фрикадельки.
- У киплячу воду закинути фрикадельки, варити 20-30 хв до готовності.
- Пасерувати цибулю і моркву на оливковій олії.
- Готові фрикадельки вийняти з бульйону і закинути броколі, капусту, овочі, що пасерують, і лавровий лист. Варити до м'якості капусти, 10 хвилин.
- Вийняти лавровий лист і пюрувати суп із овочами, посолити, додати до супу фрикадельки.
- Проварити ще 5-10 хвилин, додати зелень.