Ингредиенты:

вода 1,5 л

куриное филе, 400 гр.

горох сушёный, 150 гр.

картофель, 2 шт. среднего размера

1 морковка

1 лук

1 ст. ложка оливкового масла

соль

перец

щепотка кориандра

Приготовление:

1. Готовим с куриного филе бульон. Готовое филе достаем, в эту воду бросаем горох и картофель на 40 мин (время приготовления может быть больше в зависимости от гороха, смотрите на упаковке), солим. Лук режим полукольцами, морковку трём на крупной тёрке, обжариваем с ложкой масла.

2. Сливаем воду, в которой варился горох и картофель (но совсем не выливаем!), добавляем обжаренный лук и морковку и пюрируем массу блендером до однородного состояния. Оставшейся бульон доливаем, чтоб сделать консистенцию крем-супа, куриное филе измельчаем кубиками (крупнее или помельче на ваше усмотрение), перчим, добавляем шепотку кориандра (по желанию) и даём закипеть 2-3 мин. Готово. К супу можно сделать гренки. Хлеб подсушиваем в духовке или на сухой сковороде, слегка натираем чесноком.

Приятного аппетита!