Ингредиенты:

3 яйца

1 ч.л. соды

90 гр. молока

15 гр. арахиса

30 гр. сметаны

корица по вкусу

30 гр. рисовой муки

30 гр. овсяной муки

4-5 шт. кислых яблок

1 ст.л. оливкового масла

подсластитель по вкусу

2 ч.л. бальзамического уксуса

Приготовление:

1. 2 яйца взбиваем с подсластителем в легкую пену, добавляем к ним просеянную муку, молоко, масло, уксус. Снова взбиваем, добавляем соду и хорошо перемешиваем. Тесто получается жидкое, как на блинчики, не пугайтесь.

2. Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем слайсером или ножом на тонкие ломтики. Всыпаем их в тесто и хорошо перемешиваем. Всю массу выливаем в форму и отправляем в разогретую до 200С духовку на 30-35 минут.

3. Готовим заливку. Оставшееся яйцо перемешиваем с корицей и сметаной. Арахис крупно рубим ножом. Достаем пирог, выкладываем на него орехи и заливаем заливкой.

4. Выпекаем еще примерно 15 минут. Пирог вынимаем из формы, остужаем и отправляем на 2 часа в холодильник.

Приятного аппетита!