Ингредиенты:

мука – 2 стакана

сметана – 100 г

яйца – 4 штуки

сахар – 1,5 стакана

сливочное масло – 200 г

разрыхлитель – 10 г

творог – 500 г

яблоки – 4 штуки

корица

Приготовление:

1. Выкладываем в одну емкость творог.

2. Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Три желтка помещаем в отдельную посуду, оставшийся желток – выкладываем в емкость с творогом. Белки оставляем в одной посуде.

3. К трем желткам добавляем 1/2 сахарного песка, сливочное масло, муку, перемешанную с разрыхлителем, и сметану. Замешиваем.

4. Формируем шар и убираем в холодильник на 1 час.

5. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины.

6. Нарезаем тонкими-тонкими ломтиками или натираем на крупной терке.

7. Добавляем в творожную смесь 1/3 стакана сахарного песка, перемешиваем.

8. Выкладываем тесто в форму для выпечки, выравниваем, формируем бортики.

9. На тесто выкладываем творожную массу.

10. Поверх нее – яблоки. Посыпаем корицей и отправляем форму на 30 минут в духовку 180 градусов.

11. Этим временем взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

12. Выкладываем белки на яблоки. Снова помещаем форму в духовку на 5-7 минут.

13. Охлаждаем, достаем из формы.

Приятного аппетита!