Інгредієнти:

яблука 4-5 шт

яйця курячі 2 шт

кефір 1 ст

масло вершкове (кімнатної температури) 30 гр

цукор 1 ст

ванільний цукор 1 ч.л

борошно 1 ст

крохмаль кукурудзяний 3 ст.л, або крохмаль картопляний 1.5 ст.л

сода 1 ч.л

яблучний оцет 1 ч. л.

лимон 0.25

цукрова пудра за бажанням

Приготування:

1. 1. Миємо, очищаємо та нарізаємо яблука на шматочки середнього розміру. Поливаємо яблука соком лимона, щоб вони не потемніли і зберегли свій презентабельний вигляд. Додаємо до яблук цукор за смаком та 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю (або 1,5 ст. ложки картопляного крохмалю). Все акуратно перемішуємо і відставляємо яблука набік.
2. 2. Збиваємо міксером два яйця зі склянкою цукру. При цьому цукор додаємо поступово.
3. 3. У суміш, що вийшла, додаємо 1 ч. л. ванільного цукру. Знову перемішуємо. У результаті ми отримуємо досить стійку піну
4. 4. Додаємо 30 г розм'якшеного вершкового масла та все перемішуємо. Паралельно розігріваємо духовку до 180 градусів, тому що пиріг випікатиметься у вже розігрітій духовці. Додаємо в суміш 1 склянку кефіру та перемішуємо все ложкою
5. 5. Після цього частинами додаємо в суміш борошно, що просіює, і все ретельно перемішуємо. Слідкуйте, щоб не було грудочок у тесті.
6. 6. Наприкінці додаємо соду, гашену оцтом. Тісто по консистенції має вийти як густа сметана. Воно не повинне литися з ложки, а повільно звалюватися з неї. Дістаємо форму для випікання із холодильника. На дно форми викладаємо приблизно половину нашого тесту. Акуратно розрівнюємо його.
7. 7. Зверху тесту рясно викладаємо підготовлені яблука. Зверху яблук викладаємо решту тіста. Розрівнюємо його. Мимоволі кладемо зверху тіста маленькі шматочки вершкового масла. Ставимо пиріг із яблуками в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
8. 8. Через 30 хвилин дістаємо готовий яблучний пиріг із духовки. Готовність пирога перевіряємо зубочисткою. Даємо пирогу трохи охолонути. Обережно знімаємо форму.

Приємного апетиту!