Ингредиенты:

яблоки 4-5 шт

яйца куриные 2 шт

кефир 1 ст

масло сливочное(комнатной температуры) 30 гр

сахар 1 ст

ванильный сахар 1 ч.л

мука 1 ст

крахмал кукурузный 3 ст.л, или крахмал картофельный 1.5 ст.л

сода 1 ч.л

яблочный уксус 1 ч.л.

лимон 0.25

сахарная пудра по желанию

Приготовление:

1. 1. Моем, очищаем и нарезаем яблоки на кусочки среднего размера. Поливаем яблоки соком лимона для того, чтобы они не потемнели и сохранили свой презентабельный вид. Добавляем к яблокам сахар по вкусу и 3 ст. ложки кукурузного крахмала (или 1,5 ст. ложки картофельного крахмала). Всё аккуратно перемешиваем и отставляем яблоки в сторонку.
2. 2. Взбиваем миксером два яйца со стаканом сахара. При этом сахар добавляем постепенно.
3. 3. В получившуюся смесь добавляем 1 ч. л. ванильного сахара. Снова перемешиваем. В итоге мы получаем довольно стойкую пену
4. 4. Добавляем 30 г размягченного сливочного масла и всё перемешиваем. Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов, так как пирог будет выпекаться в уже разогретой духовке. Добавляем в смесь 1 стакан кефира и перемешиваем всё ложкой
5. 5. После этого частями добавляем в смесь просеянную муку, и всё тщательно перемешиваем. Следите, чтобы не было комочков в тесте.
6. 6. В конце добавляем соду, гашенную уксусом. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана. Оно не должно литься с ложки, а медленно сваливаться с неё. Достаём форму для выпекания из холодильника. На дно формы выкладываем приблизительно половину нашего теста. Аккуратно разравниваем его.
7. 7. Сверху теста обильно выкладываем подготовленные нами яблоки. Сверху яблок выкладываем остаток теста. Разравниваем его. Произвольно кладём сверху теста маленькие кусочки сливочного масла. Ставим пирог с яблоками в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
8. 8. Через 30 минут достаём готовый яблочный пирог из духовки. Готовность пирога проверяем зубочисткой. Даём пирогу немного остыть. Аккуратно снимаем форму.

Приятного аппетита!