Інгредієнти:

700 гр. свинини

100 гр. булки

0,5 склянки молока

1 цибулина

1 яйце у фарш

8 яєць у начинку

150 гр. сиру

сіль

перець

хмелі-сунелі

зелень

Приготування:

1. 1. Фарш готуємо так, як і на котлети. Спочатку замочуємо в молоці булочку. Булку для фаршу треба брати черствую, інакше готові шницелі будуть кислити. Готуємо фарш, прокручуємо м'ясо, булку, цибулю через м'ясорубку, посипаємо сіллю, перцем, хмелі-сунелі, додаємо молоко від замоченої булки і все ретельно перемішуємо. Додаємо яйце, знову все перемішуємо.
2. 2. Набираємо повну долоню фаршу, ліпимо котлетку у вигляді човника і кладемо на деко, змащене маслом. У "човнику" за допомогою ложки робимо велике поглиблення і відправляємо лист в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.
3. 3. Злегка запечені шницелі засипаємо сиром, натертим на тертці. Сир кладемо лише у поглиблення. У кожну "ямку" розбиваємо яйце. Зробити це потрібно обережно, щоб білок не перелився через край. Навколо жовтка знову посипаємо сиром. Запікаємо ще 20 хвилин. В ідеалі жовток повинен залишитися не зовсім запеченим, але багато залежить від духовки.

Приємного апетиту!