Інгредієнти:

яловичина м'якоть 500 грам

сухарі панірувальні 150 грам

яйце 2 штуки

вершки 35% 2 ст. ложки (або сметана)

борошно 7-9 ст. ложок

олія 2/3 склянки

сіль за смаком

чорний мелений перець за смаком

спеції за смаком

петрушка до смаку

Приготування:

1. 1. М'ясо промийте. Видаліть з нього прожилки та плівку. Наріжте м'якоть слайсами. Яловичина відбийте молоточком. Посоліть і поперчіть її з обох боків.
2. 2. У мисці збийте яйця зі спеціями, сіллю та перцем. До яєчної маси додайте вершки. Перемішайте до єдиної консистенції.
3. 3. Підготуйте тарілки з борошном та сухарями. Спочатку шматки м'яса обваляйте у борошні. Потім у вершковій масі, а наприкінці у сухарях.
4. 4. У розігрітій олії на сильному вогні обсмажте шницелі по 5 хвилин з кожного боку. Заберіть зайвий жир серветками.

Приємного апетиту!