Тефтели в сметанном соусе

Ингредиенты

• говяжий фарш — 500 г
• рис — 30 г
• вода — 500 мл
• лук — 1 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• сметана — 250 г
• сливочное масло — 50 г
• мука — 50 г
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Промыть рис и залить 60 мл воды, довести до кипения и варить до впитывания жидкости. Остудить.
2. Нагреть духовку до 180 °C. Смазать форму растительным маслом.
3. Лук измельчить и смешать с фаршем, рисом, яйцом, солью и перцем. Сформировать тефтели и выложить в форму. Выпекать 15 минут.
4. Для соуса: смешать сметану с 500 мл воды, посолить, поперчить.
5. На сковороде растопить сливочное масло, вмешать муку, затем влить сметанную смесь. Прогреть до загустения.
6. Залить тефтели соусом и запекать ещё 30 минут.