Ингредиенты:

фарш (свино-говяжий, курица или индейка) 1 кг

лук репчатый (средний размер) 6 шт

моцарелла 1 шарик

рис (любой) 50-90 мл

помидоры (средний размер) 2 шт

чеснок 4-5 головок

соль 3 ч.л.

перец молотый 1 ч.л.

паприка 2 ч.л.

тимьян/размарин 2-3 веточки

зира 1/3 ч.л.

растительное масло для смазывания рук и обжарки

панировочные сухари 4-5 ст.л.

Приготовление:

1. 1. Отварить рис в подсоленной (1 ч. л.) воде до полуготовности.
2. 2. Измельчить в блендере 4 луковицы.
3. 3. Смешать фарш, лук, рис, 2 ч.л. соли, паприку, перец, молотые зиру и тимьян (или розмарин), панировочные сухари.
4. 4. Нарезать моцарелла на 20 кубиков.
5. 5. Смазать руки маслом и сформировать 20 тефтелей с сердцевиной в виде сыра моцарелла.
6. 6. Поставить на 20 мин запекаться в духовку при 180 градусах.
7. 7. Обжарить оставшийся лук, помидоры, чеснок. Слегка посолить.
8. 8. Добавить овощную смесь. Запекать ещё 10 мин при 180 градусах и, наконец, при 250.

Приятного аппетита!