Інгредієнти:

фарш (свино-яловичий, курка або індичка) 1 кг

цибуля ріпчаста (середній розмір) 6 шт

моцарелла 1 кулька

рис (будь-який) 50-90 мл

помідори (середній розмір) 2 шт

часник 4-5 головок

сіль 3 ч.л.

перець мелений 1 ч.л.

паприка 2 ч. л.

чебрець / розмарин 2-3 гілочки

зіра 1/3 ч.л.

рослинна олія для змащування рук та обсмажування

панірувальні сухарі 4-5 ст.л.

Приготування:

1. 1. Відварити рис у підсоленій (1 ч. л.) воді до напівготовності.
2. 2. Подрібнити у блендері 4 цибулини.
3. 3. Змішати фарш, цибулю, рис, 2 ч.л. солі, паприку, перець, мелені зіру та чебрець (або розмарин), панірувальні сухарі.
4. 4. Нарізати моцарелла на 20 кубиків.
5. 5. Змастити руки олією і сформувати 20 тефтелей із серцевиною у вигляді сиру моцарелла.
6. 6. Поставити на 20 хв. запікатися в духовку при 180 градусах.
7. 7. Обсмажити цибулю, що залишилася, помідори, часник. Злегка посолити.
8. 8. Додати овочеву суміш. Запікати ще 10 хв. при 180 градусах і, нарешті, при 250 градусах.

Приємного апетиту!