Ингредиенты:

фарш мясной – 400 г

капуста белокочанная – 400 г

рис – 0,5 стакана

яйцо – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

морковь – 1 шт.

чеснок – 2 зубчика

масло подсолнечное – 1 ст. л.

перец чёрный молотый – по вкусу

соль – по вкусу

томатная паста – 2 ст. л.

1 стакан воды или томатный сок – 1 стакан

сметана – по вкусу

зелень свежая – по вкусу

Приготовление:

1. 1. Капусту мелко нарезать и залить кипятком на 10 минут. Слить воду через дуршлаг.
2. 2. Рис промыть и отварить до полуготовности (10–12 минут после закипания).
3. 3. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок выдавить через пресс.
4. 4. Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле в течение 7 минут.
5. 5. Смешать фарш, капусту, рис, обжаренные овощи, яйцо, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать.
6. 6. Сформировать из фарша котлеты мокрыми руками.
7. 7. Развести томатную пасту в воде или использовать томатный сок. Выложить котлеты в форму и залить соусом.
8. 8. Запекать в духовке, разогретой до 180°С, в течение 1 часа.
9. 9. Подавать с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!