Ингредиенты:

45 мин. 2 порции

400 г.шиитаке

200 г.риса басмати

2 зубчика чеснока

2 пера зелëного лука

2 ч.л. семян кунжута

50 мл. соевого соуса

2-3 ст.л. растительного масла

2 ст.л. рисового уксуса

3 ст.л. кукурузного крахмала

2 ст.л. коричневого сахара

1 ч.л. кукурузного крахмала

Приготовление:

1. 1. Всыпьте рис в сотейник с толстым дном, добавьте 1 ч.л. растительность масла, посолите и прогрейте, постоянно перемешивая, 2 минуты. Влейте 320 мл. горячей воды и доведите, на среднем огне, до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, накройте сотейник крышкой и готовьте рис 15 минут. Аккуратно перемешайте лопаткой и сохраняйте тëплым.
2. 2. Грибы нарежьте толстыми ломтиками, обваляйте в кукурузном крахмале и стряхните излишки. В глубокой сковороде сильно разогрейте растительное масло. Уменьшите нагрев до среднего и выложите грибы. Обжаривайте шиитаке, встряхивая сковороду, до золотистого цвета, 7-8 минут.
3. 3. Добавьте в сковороду измельчëнный чеснок и сахар, влейте соевый соус и рисовый уксус и перемешайте. Доведите до кипения и снимите с огня. Разложите в небольшие миски отваренный рис, сверху выложите грибы вместе с соусом из сковороды. Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и кунжутом.

Приятного аппетита!