Ингредиенты:

картофель - 260 г.

масло растительное - 45 мл. (3 ст. ложки)

перец чёрный молотый - 3-4 щепотки

яйцо - 1 шт.

крупа манная - 80 г. (5 ст. ложек)

соль - по вкусу

Приготовление:

1. 1. Картофель в кожуре хорошо вымыть. Залить клубни в кастрюле водой и сварить в мундире до готовности, 20-25 минут (зависит от сорта). Готовый картофель извлечь из воды и остудить до тёплого состояния.
2. 2. Кабачок вымыть, обрезать по краям. Натереть кабачок на крупной тёрке, отправить в миску и посолить (щепотка).
3. 3. Картошку очистить, натереть на крупной тёрке.
4. 4. Кабачок отжать от образовавшегося сока. Добавить в миску картофель, вбить яйцо, посолить (1/4 ч. ложки) и поперчить. Всыпать манную крупу.
5. 5. Всё хорошо перемешать. Картофельно-кабачковый фарш получается плотной консистенции. Оставить фарш минут на 10.
6. 6. Из фарша сформировать котлеты. Получается 8-9 шт. весом по 60-70 г.
7. 7. В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты. Жарить на среднем огне до румяности, 5 минут.
8. 8. Перевернуть и жарить с другой стороны ещё 3 минуты.

Приятного аппетита!