Ингредиенты:

масло сливочное (охлажденное) 100 гр.

желток яичный 1 шт.

сахар 2 ст. л.

мука 200 гр.

вода ледяная 3-4 ст. л.

сок лимонный 1 ст. л.

яблоки 3-4 шт. (начинка)

яйцо 1 шт. (начинка)

белок 1 шт. (начинка)

сметана 2 ст. л. (начинка)

крахмал 1 ч. л. (начинка)

Приготовление:

1. 1. Просейте муку в миску.
2. 2. Добавьте охлажденное масло и сахар.
3. 3. Всё растереть в крошку.
4. 4. Сделайте углубление и добавьте желток, перемешайте ложкой.
5. 5. Соедините холодную воду и сок лимона, постепенно добавляйте в тесто.
6. 6. Сформируйте тесто в эластичный комок и уберите в холодильник на 30 минут.
7. 7. Яблоки нарежьте как вам нравится, можно сбрызнуть лимонным соком по желанию.
8. 8. Для заливки смешайте яйцо, белок, сметану и крахмал, взбейте вилкой до пены.
9. 9. Распределите тесто по форме, формируя бортики, выложите яблоки и полейте заливкой.
10. 10. Выпекайте 40-45 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!