Ингредиенты:

сухое печенье 200 г

растопленное сливочное масло 50 г

сахар 1 ст. л.

лимонный ликер 1,5 ст. л.

сливочный сыр «филадельфия» 500 г

маскарпоне 250 г

сахар 150 г

мед 2 ст. л.

яйца куриные 3 шт.

цедра и сок 1 лимона

Приготовление:

1. 1. Печенье измельчить и перемешать с маслом, сахаром и ликером. Уложить смесь на дно круглой разъемной формы и поставить в холодильник на 30 минут. Взбить сливочный сыр и маскарпоне с сахаром, медом, цедрой и соком лимона. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
2. 2. Разогреть духовку до 150 °C. Перелить начинку в форму с печеньем и запекать 1 час. Выключить духовку, оставить чизкейк в ней еще на 2 часа. Затем охладить.

Приятного аппетита!