Лимонный чизкейк с медом

Ингредиенты

• сухое печенье 200 г
• растопленное сливочное масло 50 г
• сахар 1 ст. л.
• лимонный ликер 1,5 ст. л.
• сливочный сыр «филадельфия» 500 г
• маскарпоне 250 г
• сахар 150 г
• мед 2 ст. л.
• яйца куриные 3 шт.
• цедра и сок 1 лимона

Приготовление

1. Печенье измельчить и перемешать с маслом, сахаром и ликером. Уложить смесь на дно круглой разъемной формы и поставить в холодильник на 30 минут. Взбить сливочный сыр и маскарпоне с сахаром, медом, цедрой и соком лимона. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
2. Разогреть духовку до 150 °C. Перелить начинку в форму с печеньем и запекать 1 час. Выключить духовку, оставить чизкейк в ней еще на 2 часа. Затем охладить.