Ингредиенты:

сливочное масло 150 г

сахар 1,5 стакана

сметана (20% и выше) 200 г

сливки (33-38%) 250 мл

яйца куриные 2 шт.

какао 0,5 стакана

мука 180 г

разрыхлитель 1 ч. л.

сода 1/4 ч. л.

темный шоколад 100 г

сливки (33–38%) 80 мл

бренди (коньяк) 2 ст. л.

тертый шоколад (посыпка)

миндальные хлопья (посыпка)

Приготовление:

1. 1. Растопить масло в сотейнике. Добавить сахар, сметану, яйца, сливки. Перемешать без миксера до однородности. Добавить к муке соду, разрыхлитель, перемешать и подсыпать к смеси. Также перемешать до однородности. Добавить какао.
2. 2. Подготовить форму для выпекания. Выложить тесто и выпекать 45–50 минут в уже разогретой духовке при 170°C. Остудить.
3. 3. Ганаш: сливки и поломанный шоколад поставить на огонь и прогреть при помешивании до растворения. Добавить бренди, перемешать и остудить до комнатной температуры.
4. 4. Перевернуть торт вверх дном и залить ганашом. Охладить и затем уже украсить посыпкой.

Приятного аппетита!