Ингредиенты:

яйцо 3-4 шт. (тесто)

мука 3-4 ст.л. с горкой (тесто)

сахар 1 /2 ст. (тесто)

сода 1 /2 ч.л., погасить лимонным соком (тесто)

яблоки 0,5 кг (начинка)

корица 0,5 ч. л. (начинка)

курага 100 гр (начинка)

изюм 50 гр (начинка)

сметана 200 г (заливка)

сахар 1 ст.л. (заливка)

ягоды 2 горсти (заливка)

Приготовление:

1. 1. Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.
2. 2. Яблоки моём, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Сухофрукты моем, курагу режем пополам. Можно добавить орехи.
3. 3. Высыпаем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Добавляем соду, гашенную соком лимона и перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму начинку, разравниваем. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.
4. 4. Выпекаем 20-25 минут, когда пирог немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Приятного аппетита!