Ингредиенты:

50 г сливочного масла размягченного (теста)

1 яйцо (теста)

3 ст.л. холодной воды (теста)

1/2 ч.л. соли (теста)

200 г муки (теста)

300 г куриного филе (начинка)

300 г шампиньонов (начинка)

1/2 луковицы (начинка)

соль, перец, мускатный орех по вкусу (начинка)

170 мл сливок 20% (заливка)

2 яйца (заливка)

150 г тертого сыра (заливка)

Приготовление:

1. 1. Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
2. 2. Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а также куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
3. 3. Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму, сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
4. 4. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
5. 5. Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Приятного аппетита!