Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 9,9 г
- Жири
- 12,8 г
- Вуглеводи
- 18,1 г
- Калорії
- 230,2 ккал
- Вага страви
- 1230 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 50 г вершкового масла розм'якшеного (тесту)
- 1 яйце (тесту)
- 3 ст. холодної води (тесту)
- 1/2 ч. л. солі (тесту)
- 200 г борошна (тесту)
- 300 г курячого філе (наповнення)
- 300 г печериць (наповнення)
- 1/2 цибулини (наповнення)
- сіль, перець, мускатний горіх до смаку (наповнення)
- 170 мл вершків 20% (заливання)
- 2 яйця (заливання)
- 150 г тертого сиру (заливання)
Приготування
- Олію розмішати з яйцем, додати воду, сіль, борошно, замісити гладке тісто, загорнути в плівку, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
- Грудку відварити до готовності, подрібнити, обсмажити гриби з цибулею до готовності, додати сіль, мелений перець і мускатний горіх, а також куряче філе, все перемішати, вимкнути вогонь.
- Духовку нагріти на 180 °C. Роз'ємну форму (23 см) змастити вершковим маслом, тісто розкачати, перенести у форму, сформувати бортик, перекласти начинку на тісто, розрівняти.
- Яйця злегка збити вилкою, додати вершки і сир, добре перемішати, залити рівномірно отриманою сумішшю начинку.
- Випікати пиріг 35-40 хвилин. Потім зняти борт, пиріг перекласти на грати, остудити.
Порада
Попередньо підпечіть основу з вантажем, щоб тісто залишалося хрустким під соковитою начинкою.