Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 18,5 г
- Жиры
- 15,2 г
- Углеводы
- 5,8 г
- Калории
- 234,3 ккал
- Вес блюда
- 768 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 500 гр ребрышек
- соль
- молотый перец чили
- молотый чеснок(порошок)
- эстрагон
- базилик
- молотая копченая паприка(с легкостью можно заменить на не копченую)
- полчашки кетчупа(118 мл) (соус)
- столовая ложка красновинного уксуса (соус)
- плотно утрамбованная столовая ложка коричневого сахара (соус)
Приготовление
- Подготовить ребрышки, промыть, обсушить, снять мембрану и лишний жир с мясной части.
- Смешать в одной емкости все приправы и тщательно втереть в ребрышки, чтобы они все были в специях.
- Заворачиваем в двойной слой фольги и очень плотно закрываем швы, чтобы не вытек сок. И забываем в духовке на два часа(поставьте таймер). Ставить в разогретую духовку на 180 °C.
- За пятнадцать минут до двух часов нужно приготовить барбекю соус. Смешать все ингредиенты для соуса.
- Два часа прошло. Вытаскиваем ребрышки из духовки и мажем обильно одну сторону. Теперь надо переключить духовку в режим гриля(на маленький огонь) и подержать их под грилем пять минут.
- Вытащить и проделать то же самое с другой стороной.
- Очень вкусно и очень калорийно с картошкой, запеченной в духовке. Если есть гриль, то ребрышки можно приготовить на гриле. Готовить их нужно также два часа, на непрямом огне, потом также смазывать соусом и доводить до готовности.
Совет
Маринуйте ребрышки со специями минимум час до запекания для глубокого вкуса и аромата мяса.