Інгредієнти:

500 гр реберця

сіль

мелений перець чилі

мелений часник (порошок)

естрагон

базилік

мелена копчена паприка (з легкістю можна замінити на не копчену)

півчашки кетчупу (118 мл) (соус)

столова ложка червоного оцту (соус)

щільно утрамбована столова ложка коричневого цукру (соус)

Приготування:

1. 1. Підготувати реберця, промити, обсушити, зняти мембрану та зайвий жир з м'ясної частини.
2. 2. Змішати в одній ємності всі приправи і ретельно втерти в реберця, щоб вони були в спеціях.
3. 3. Загортаємо у подвійний шар фольги і дуже щільно закриваємо шви, щоб не витік сік. І забуваємо в духовці на дві години (поставте таймер). Ставити у розігріту духовку на 180 градусів.
4. 4. За п'ятнадцять хвилин до двох годин потрібно приготувати соус барбекю. Змішати усі інгредієнти для соусу.
5. 5. Дві години минуло. Витягаємо реберця з духовки і мажемо рясно одну сторону. Тепер треба переключити духовку в режим грилю (на маленький вогонь) і потримати під грилем п'ять хвилин.
6. 6. Витягнути і зробити те саме з іншою стороною.
7. 7. Дуже смачно та дуже калорійно з картоплею, запеченою в духовці. Якщо є гриль, то реберця можна приготувати на грилі. Готувати їх потрібно дві години, на непрямому вогні, потім також змащувати соусом і доводити до готовності.

Приємного апетиту!