Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 16,2 г
- Жиры
- 16,4 г
- Углеводы
- 2,4 г
- Калории
- 219,6 ккал
- Вес блюда
- 1030 г
- Примерно порций
- 4
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- печень любая 700 г
- лук 2 шт.
- сало 200 г
- чеснок 4 зубч.
- перец, соль по вкусу
- морковка 1 большую
- масло сливочное 100 г
Приготовление
- Сало обжарить на сковороде до румяности.
- Добавляем лук и чеснок и томим на медленном огне до прозрачности, добавляем морковку, нарезанную небольшими кусочками, и томим до умягчения. Режем печень кусочками небольшими и бросаем в сковороду, готовим минуты 4, пока перестанет сочится кровь. Все поперчить и посолить по вкусу, размешать и немного остудить.
- Пропустить через мясорубку, добавить сливочного масла, хорошо размешать—готово.
Совет
Обжаривайте печень быстро на сильном огне, чтобы она осталась нежной и не горчила.