Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 14,42 г
- Жиры
- 17,37 г
- Углеводы
- 11,07 г
- Калории
- 273 ккал
- Вес блюда
- 875 г
- Примерно порций
- 4
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 400 гр куриной печени
- 200 гр чечевицы
- 150 гр сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- 1 головка средней луковицы
- 50 гр коньяка по вкусу
Приготовление
- Обжарить печень с луком до готовности
- Отдельно отварить чечевицу до готовности, чтобы чечевица была очень мягкой и в ёмкости не осталось воды
- В блендере или мясорубке измельчаем печень с чечевицей, добавляем масло, специи
- Все хорошо перемешать, остудить и можно кушать с черным хлебом
Совет
Фламбируйте печень коньяком для удаления лишней горечи и придания благородного аромата готовому паштету.