Ингредиенты:

картофель 3 шт.

репчатый лук 1 шт.

болгарский перец красный 1 шт.

яйцо 4 шт.

ветчина 100 г

сыр 30 г

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. 1. Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
2. 2. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Ветчину нарезать кубиками. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить. Взбить яйца, добавить к ним ветчину.
3. 3. В форму для запекания выложить овощи. Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13мин. Посыпать сыром.

Приятного аппетита!