Ингредиенты:

200 г рукколы

4 яйца

110 г тертого пармезана

1-2 ст. л. оливкового масла

1-2 ст. л. винного уксуса

соль и перец по вкусу

4 куска хлеба

Приготовление:

1. 1. Обжарить яйца на сковороде (на оливковом масле). Яйца выложить на подушку из вымытой рукколы. Сбрызнуть оливковым маслом и уксусом рукколу, под яйца выложить тертый сыр.
2. 2. Посолить и поперчить по вкусу.
3. 3. Обжарить хлеб в тостере. Подать.

Приятного аппетита!